| 18-13 按登记注册类型和行业分限额以上餐饮业企业主要财务指标(2011年) | ||||
| 单位：亿元 | ||||
| 指 标 | 主营业务 | 主营业务 | 主营业务 | 主营业务 |
| 收 入 | 成 本 | 税金及附加 | 利 润 | |
| 餐饮业合计 | 3735.7 | 1915.4 | 196.8 | 1623.5 |
| 按登记注册类型分 | ||||
| 内资企业 | 2750.2 | 1481.9 | 142.2 | 1126.1 |
| 国有企业 | 94.9 | 51.3 | 4.3 | 39.4 |
| 集体企业 | 33.2 | 19.9 | 1.6 | 11.7 |
| 股份合作企业 | 29.2 | 15.5 | 1.6 | 12.1 |
| 联营企业 | 4.9 | 3.8 | 0.1 | 1.0 |
| 国有联营企业 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | |
| 集体联营企业 | 3.1 | 2.6 | 0.4 | |
| 国有与集体联营企业 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | |
| 其他联营企业 | 1.3 | 0.9 | 0.1 | 0.4 |
| 有限责任公司 | 673.7 | 334.3 | 35.5 | 303.9 |
| 国有独资公司 | 10.7 | 4.0 | 0.5 | 6.1 |
| 其他有限责任公司 | 663.0 | 330.3 | 35.0 | 297.7 |
| 股份有限公司 | 116.7 | 55.8 | 5.9 | 55.0 |
| 私营企业 | 1672.9 | 929.5 | 86.9 | 656.6 |
| 私营独资企业 | 361.3 | 222.0 | 16.8 | 122.6 |
| 私营合伙企业 | 65.6 | 39.6 | 3.1 | 23.0 |
| 私营有限责任公司 | 1158.3 | 616.9 | 62.4 | 478.9 |
| 私营股份有限公司 | 87.7 | 51.0 | 4.6 | 32.1 |
| 其他企业 | 124.8 | 71.9 | 6.4 | 46.5 |
| 港、澳、台商投资企业 | 303.1 | 126.6 | 16.8 | 159.7 |
| 合资经营企业 | 83.3 | 39.8 | 4.7 | 38.8 |
| 合作经营企业 | 17.3 | 7.2 | 0.9 | 9.3 |
| 独资经营企业 | 191.7 | 76.4 | 10.6 | 104.7 |
| 投资股份有限公司 | 10.6 | 3.2 | 0.6 | 6.8 |
| 其他港澳台商投资企业 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | |
| 外商投资企业 | 682.4 | 306.8 | 37.8 | 337.8 |
| 中外合资经营企业 | 177.7 | 80.9 | 9.9 | 87.0 |
| 中外合作经营企业 | 13.6 | 7.0 | 0.8 | 5.8 |
| 外资企业 | 484.4 | 216.0 | 26.8 | 241.6 |
| 外商投资股份有限公司 | 4.8 | 2.4 | 0.3 | 2.2 |
| 其他外商投资企业 | 1.8 | 0.5 | 0.1 | 1.2 |
| 按国民经济行业分 | ||||
| 正餐服务业 | 2829.6 | 1489.3 | 148.5 | 1191.8 |
| 快餐服务业 | 742.9 | 345.4 | 40.4 | 357.2 |
| 饮料及冷饮服务业 | 38.9 | 12.3 | 2.1 | 24.5 |
| 其他餐饮服务业 | 124.3 | 68.5 | 5.8 | 50.0 |